Hotelový management, řízení v době recese

 

Stručná anotace kurzu

 

Cíl:

Cílem modulu je posílit kompetence pracovníků středního a vyššího managementu ubytovacích zařízení v oblasti řízení jednotlivých součástí organizace, a to s důrazem na moderní metody a nástroje a s respektem k aktuální hospodářské situaci ve společnosti.

Modul vede své účastníky jednotlivými úseky ubytovacího zařízení a seznamuje je s jednotlivými metodami, principy, postupy, nástroji a systémy v oblasti organizace, řízení lidí, marketingu a obchodu, finančního řízení, facility managementu, environmentálního managementu, informačního zajištění apod. Přitom se snaží poukázat na jednotlivé provázanosti jednotlivých činností a úseků zajišťující harmonický chod ubytovacího zařízení jako sociálně-ekonomického systému, jehož hlavním cílem je uspokojení zákazníka/hosta a generování zisku.

Modul předkládá svým účastníkům řadu inspirativních příkladů z české i zahraniční praxe.

 

Struktura témat:

• Druhy ubytovacích zařízení a jejich vlastnosti, specifika poskytovaných služeb

• Zákazníci, jejich požadavky a očekávání, trendy

• Strategický záměr hotelu

• Organizace hotelu

• Řízení lidských zdrojů

• Hotelový marketing na pozadí recese

• Finanční řízení hotelu v době ekonomické krize

• Environmentální management v ubytovacím a stravovacím zařízení

• Facility management, hotel development

• Informační systémy v hotelu

 

Počet hodin: 40 hod.